Orak Arik Tempe Tauco

3 sdm minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, memarkan
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
200gr buncis muda, bersihkan, potong-potong 2 cm
50ml kaldu ayam
400 gr tempe,iris dadu 2 cm, goreng setengah matang
100gr ikan asin gabus, iris dadu 1 cm, goreng kering
50 gr suun kering, rendam air dingin hingga bening, tiriskan

Bumbu, aduk rata :

2 sdm Tauco
1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai rawit hingga harum.
Masukkan bumbu, aduk-aduk
Masukkan buncis, aduk-aduk hingga berubah warna.
tuangi kaldu, didihkan, masak hingga kaldu hampir menyusut
Masukkan tempe dan ikan asin, aduk rata
Tambahkan suun, aduk sekali lagi hingga semua bahan rata dan matang

untuk 6 porsi

kalori per porsi : 282

Sup Udang Bakso Ikan

Bahan :

1/4 kg udang segar, kupas, jangan buang kepalanya
10 butir bakso ikan, potong suka-suka
2 buah wortel, potong suka-suka
1 batang daun bawang, potong suka-suka
2 batang serai, dikeprek
3 siung bawang putih, dicincang
1 buah tomat, potong suka-suka
2 cm jahe, dikeprek
750 cc air
garam, merica, gula pasir, suka-suka

Cara membuat :

1.Rebus kepala udang dengan 750 cc air dan jahe, hingga keluar kaldunya, saring dan sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kupas, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Masukkan ke dalam kaldu udang yang mendidih. Masukkan wortel, serai, garam, dan merica. Masak hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan bakso udang dan tomat. jika semua bahan telah matang dan rasa asin sudah passs…masukkan gula pasir. Matikan api dan siap dihidangkan

SUP JAGUNG

Bahan :

2 bh jagung manis disisir

2 bh wortel dipotong kotak

5 bh sosis ayam/sapi dipotong serupa wortel

1 bh bawang bombay ukuran sedang, dipotong sesuai selera

2 btg daun bawang diiris halus

3 sdm sagu larutkan dengan 50 cc air

1 btr telur ayam kocok lepas

1 1/2 lt air atau kaldu

Bumbu :

3 siung bawang putih dihaluskan

2 sdm kecap asin

3 sdm saus tiram

garam, gula, dan merica sesuai selera



Cara Memasak :

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan kekuningan masukkan bawang bombay aduk layu tambahkan jagung manis, wortel, aduk sebentar tambahkan air/kaldu sampai mendidih. Masukkan semua sisa bumbu, masukkan sosis, masak sampai semua matang, kentalkan dengan air sagu sambil terus diaduk, matikan apinya, taburi dengan daun bawang.

Es Teler

Bahan:
1 bh kelapa muda, keruk dagingnya
1 bh alpukat, keruk dagingnya
10 bj nangka, iris tipis
15 bj kolang-kaling manis, iris tipis
500 ml simpel syrup
5 sdm susu kental manis
Es serut, secukupnya

Bahan simpel syrup:
400 ml air kelapa (atau air biasa)
100 gr gula pasir

Cara membuatnya:

1. Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang-kaling. Tuangi sympel syrup dan kucuri susu kental manis.
2. Sajikan bersama es serut.

ES GABUS

Bahan :
130 gr Tepung hunkwe putih
1250 ml santan sedang kentalnya
250 gr Gula pasir
150 gr Nangka matang potong dadu kecil
Pasta pandan secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur jadi satu, tepung hunkwe, gula pasir, garam dan santan,aduk rata, bagi adonan, 2/3 bagian beri pasta pandan dan 1/3 bagian dibiarkan berwarna putih.
2. Bagi adonan warna hijau menjadi 2, masak 1 bagian adonan warna di atas api hingga mendidih dan kental, tuang dalam loyang
3. Masak adonan putih di atas api hingga mendidih dan kental, masukkan potongan nangka, aduk rata, tuang adonan diatas warna hijau, ratakan.
4.Masak sisa adonan hijau di atas api hingga mendidih dan kental, tuang diatas warna putih. Dinginkan hingga keras.
5. Potong-potong kue, bungkus dengan plastik, simpan dalam freezer hingga beku.

Es Lemon Tea

Bahan Es Lemon Tea :

3 kantong teh celup, plain
500 ml air mendidih
250 gr gula pasir
2 bh lemon, peras airnya
1 bh lemon, siangi, iris melintang tipis-tipis
es batu secukupnya
daun mint secukupnya

Cara Membuat Es Lemon Tea :

Seduh teh dengan air mendidih hingga pekat. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai rata. Biarkan dingin.
Masukkan perasan air jeruk lemon. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan potongan-potongan lemon.
Siapkan gelas. Beri es batu secukupnya. Tuangi dengan lemon tea. Beri hiasan daun mint beberapa lembar. Sajikan.

Tips :
Untuk ice lemon tea ini lebih seger kalo es batunya banyak. Sayangnya kalau sudah diminum airnya, trus dibiarkan beberapa saat, es batunya trus mencair. Hasilnya es teh lemon jadi tidak manis dan kehilangan rasanya.
Ada trik untuk mengakali ini.siapkan seduhan teh, lengkap dengan air lemon dan gulanya. Bekukan.gunakan ini sebagai es batu saat menyiapkan Ice Lemon Tea. Dijamin, sampai tetes terakhir Ice Lemon Tea tetap nikmat.

Sumber : dapurmlandhing.dagdigdug.com

Nasi Bakar Sayur

Bahan:

800 g beras
100 g wortel, kupas, potong dadu kecil
50 g kacang polong, iris tipis
50 g biji jagung manis
50 g margarin, untuk menumis
100 g udang kupas, haluskan
100 g tahu, haluskan
1 bh bawang bombai, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu sapi bubuk


Cara Membuat:

Rebus beras dengan air secukupnya hingga menjadi aron (setengah matang). Angkat.
Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan udang, wortel, kacang polong, dan biji jagung. Bubuhi merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan angkat.
Campur tumisan sayuran dan aronan.
Ambil daun pisang taruh campuran nasi, bungkus dan gulung sambil dirapatkan, semat bagian ujung-ujungnya dengan lidi. Bakar hingga harum dan gosong.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 214 Kkal
Protein: 6,5 g
Lemak: 1,4 g
Karbohidrat: 43,1g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Balado Terong Teri

Bahan:
Terong
Ikan teri nasi
Minyak
tomat
garam
gula pasir

Bumbu:
Bawang merah
Bawang putih
Sambel oelek /cabe merah

Cara membuat
-potong terong sesuai selera,lalu rendam dalam air garam sebentar,lalu goreng terong dengan sedikit minyak,setelah itu goreng juga teri nasi sampai matang
-haluskan bumbu,lalu tumis bumbu sampai matang,setelah itu masukan tomat dan gula pasir
Beri sedikit air,masak sampai air berkurang dan bumbu kental
-terakhir masukan terong dan ikan teri nasi yang sudah di goreng,matikan api lalu aduk rata


Tips:
-kalau menggunakan sambel oelek tidak perlu lagi memakai garam karna sambel oelek sudah cukup asin -kalau yang senang pete bisa juga memakai pete sedikit,masukan waktu tumisan sudah matang ( di jamin lebih enak ....hmmmm ;-))

sumber : dapurbersama

Cumi Goreng Tepung

Resep cumi goreng tepung mungkin bisa jadi salah satu sajian keluarga Anda hari ini. Makanan cumi yang berasal dari laut yang satu ini memang yummy abis, khususnya bagi penggemar seafood. Ikan laut yang kaya protein ini umumnya digoreng dengan menggunakan tepung, tapi kali ini tanpa memanfaatkan tintanya sehingga tidak hitam pada hasil akhir gorengannya. Paling enak disajikan dengan ditemani cocolan saus sambal atau mayones.


Bahan-bahan

750 g cumi ukuran besar
1 sdm air jeruk nipis
1 liter minyak sayur

Adonan Tepung

150 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
1 sdt bawang putih aprut
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat

Kupas cumi, buang kantong tintanya. Sisihkan kepalanya, potong melintang badan cumi 1 cm.
Perciki air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit agar tidak anyir.
Aduk semua bahan dalam adonan tepung hingga rata dan licin.
Celupkan tiap potongan cumi dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus cabai botolan atau mayones.

Resep cumi goreng tepung ini bisa disajikan untuk 6 orang.