Pisang Goreng Spesial

Bahan :
1 sisir (10 buah) pisang kepok merah
1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :
125 tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
250 ml air
1 sdm tepung beras
1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan :
1 lt air
240 gr tepung beras
45 gr tepung sagu tani
1 sdm garam
20 gr gula merah, disisir halus
2 kuning telur
pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Directions:
1. Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
2. Aduk bahan pencelup sampai rata.
3. Aduk bahan kremesan sampai rata.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan mengambang. Kecilkan api. Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
5. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
6. Goreng sampai matang.
sajikan dengan taburan keju parut dan coklat pasta diatasnya pasti tambah mantap!!

Martabak Tahu

resep-martabak tahu, adalah resep modifikasi anak-anak kost,ini mengingatkan anda pada masa kuliah,resep martabak tahu ini akan hadir didapur anda setiap saat,ini cara membuatnya;
Bahan-Bahan Martabak Tahu :

Bahan adonan kulit :

* 2 butir telur
* 50 gram tepung terigu
* 1/3 sendok teh merica bubuk
* 500 cc air
* 1 sendok makan minyak sayur atau mentega cair
* Garam secukupnya

Bahan isi :

* 2 potong tahu putih, cincang kasar
* 250 gram daging giling
* 3 batang daun bawang, iris halus
* 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
* 1 sendok teh bumbu kari bubuk
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 4 butir bawang merah, haluskan
* 4 buah cabai hijau, iris halus

Cara Mengolah :

Cara membuat isi :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan bumbu kari dan merica bubuk, tuang 1/2 gelas air/kaldu.
4. Masak sampai bumbu meresap.
5. Tambahkan tahu, daun bawang dan cabai hijau iris, aduk rata.
6. Setelah semua bahan matang, matikan apinya, sisihkan.

Cara membuat Martabak :

1. Campur bahan untuk adonan dadar, aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar (gunakan anti lengket), olesi sedikit minyak goreng.
3. Masukkan 2-3 sendok makan adonan telur, buat dadar sampai matang, angkat.
4. Siapkan selembar dadar, beri bahan isi, kemudian lipat seperti amplop, atau gulung sesuai selera.
5. Kerjakan untuk sisa bahan sampai habis.
6. Lumuri dengan telur kocok, kemudian goreng di atas api sedang sampai kulit kecokelatan. Angkat, tiriskan.
7. Hidangkan bersama saus tomat atau saus sambal, sesuai selera.
martabak tahu siap di nikmati bersama sambel botolan dan segelas kopi robusta, pasti makyoss.

Orak Arik Tempe Tauco

3 sdm minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, memarkan
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
200gr buncis muda, bersihkan, potong-potong 2 cm
50ml kaldu ayam
400 gr tempe,iris dadu 2 cm, goreng setengah matang
100gr ikan asin gabus, iris dadu 1 cm, goreng kering
50 gr suun kering, rendam air dingin hingga bening, tiriskan

Bumbu, aduk rata :

2 sdm Tauco
1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabai rawit hingga harum.
Masukkan bumbu, aduk-aduk
Masukkan buncis, aduk-aduk hingga berubah warna.
tuangi kaldu, didihkan, masak hingga kaldu hampir menyusut
Masukkan tempe dan ikan asin, aduk rata
Tambahkan suun, aduk sekali lagi hingga semua bahan rata dan matang

untuk 6 porsi

kalori per porsi : 282

Sup Udang Bakso Ikan

Bahan :

1/4 kg udang segar, kupas, jangan buang kepalanya
10 butir bakso ikan, potong suka-suka
2 buah wortel, potong suka-suka
1 batang daun bawang, potong suka-suka
2 batang serai, dikeprek
3 siung bawang putih, dicincang
1 buah tomat, potong suka-suka
2 cm jahe, dikeprek
750 cc air
garam, merica, gula pasir, suka-suka

Cara membuat :

1.Rebus kepala udang dengan 750 cc air dan jahe, hingga keluar kaldunya, saring dan sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kupas, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Masukkan ke dalam kaldu udang yang mendidih. Masukkan wortel, serai, garam, dan merica. Masak hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan bakso udang dan tomat. jika semua bahan telah matang dan rasa asin sudah passs…masukkan gula pasir. Matikan api dan siap dihidangkan

SUP JAGUNG

Bahan :

2 bh jagung manis disisir

2 bh wortel dipotong kotak

5 bh sosis ayam/sapi dipotong serupa wortel

1 bh bawang bombay ukuran sedang, dipotong sesuai selera

2 btg daun bawang diiris halus

3 sdm sagu larutkan dengan 50 cc air

1 btr telur ayam kocok lepas

1 1/2 lt air atau kaldu

Bumbu :

3 siung bawang putih dihaluskan

2 sdm kecap asin

3 sdm saus tiram

garam, gula, dan merica sesuai selera



Cara Memasak :

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan kekuningan masukkan bawang bombay aduk layu tambahkan jagung manis, wortel, aduk sebentar tambahkan air/kaldu sampai mendidih. Masukkan semua sisa bumbu, masukkan sosis, masak sampai semua matang, kentalkan dengan air sagu sambil terus diaduk, matikan apinya, taburi dengan daun bawang.

Es Teler

Bahan:
1 bh kelapa muda, keruk dagingnya
1 bh alpukat, keruk dagingnya
10 bj nangka, iris tipis
15 bj kolang-kaling manis, iris tipis
500 ml simpel syrup
5 sdm susu kental manis
Es serut, secukupnya

Bahan simpel syrup:
400 ml air kelapa (atau air biasa)
100 gr gula pasir

Cara membuatnya:

1. Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang-kaling. Tuangi sympel syrup dan kucuri susu kental manis.
2. Sajikan bersama es serut.

ES GABUS

Bahan :
130 gr Tepung hunkwe putih
1250 ml santan sedang kentalnya
250 gr Gula pasir
150 gr Nangka matang potong dadu kecil
Pasta pandan secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur jadi satu, tepung hunkwe, gula pasir, garam dan santan,aduk rata, bagi adonan, 2/3 bagian beri pasta pandan dan 1/3 bagian dibiarkan berwarna putih.
2. Bagi adonan warna hijau menjadi 2, masak 1 bagian adonan warna di atas api hingga mendidih dan kental, tuang dalam loyang
3. Masak adonan putih di atas api hingga mendidih dan kental, masukkan potongan nangka, aduk rata, tuang adonan diatas warna hijau, ratakan.
4.Masak sisa adonan hijau di atas api hingga mendidih dan kental, tuang diatas warna putih. Dinginkan hingga keras.
5. Potong-potong kue, bungkus dengan plastik, simpan dalam freezer hingga beku.